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在正式开湖之前，如果某摊贩告诉你他卖的是阳澄湖的大闸蟹，你可以转头就走，他是个骗子，对于不熟悉的卖家，当然不能全信。自己判断螃蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有涉入过多抗生素的螃蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多抗生素，就没有这种甜味了，吃起来也就味同嚼蜡，甚至发苦。
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